“妾想告三天假，下月初一到初三。”
寒食清明扫墓⚔祭祖，没有不给假的🛡🝿🐶道理，况且寒食清明连官府🙍🉇都放假七天呢。
寒食清明、冬至和过年乃法🁾🚃定假🗷日三巨头，妥妥的大宋黄金周🙍🉇。
“自♸🍌是可以，以后告假提前一日与我说就行，”孟监🜔司开口，“不用客气。”
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红泥小风炉双耳三足，上置一个雕花玲珑的小铜锅，里面热汤正咕嘟咕嘟冒泡，浓鲜的香味卷着热气四散到🝟空气中，诱得满屋的人都不自觉地吸吸鼻子。
下涮菜之前，关鹤谣先盛出一碗菌汤奉给太夫人，“太夫人先用些汤🌛⛜🛒暖🂧👋胃。”
那汤又清又润，鲜香甘美，白、褐、黄各色珍菌炖得软烂，浸透了汁水。喝一口汤，吃⚣一口菌，恍如置身雨后山林，空寂爽朗。
侍候♸🍌的关筝厨婢也有学有样给她盛了，她尝了一勺，“好鲜的汤！如🌛⛜🛒何做的？”
菌汤没什么🀣⚒门道，关鹤谣絮絮讲开，“这汤底最是简单，先用油爆香姜片，再一样一样下菌菇炒软即可。要在加水炖之前放盐，才能逼出菌菇里的汁水，汤味更浓。”
她想了一下，补充道：“唯注意不能用味重的油，豆油、麻油都不行，是以妾用🌡了茶籽油，正配菌菇🔓⛳🞝的清香。”
太夫人喝着🀣⚒汤，好笑地看着两个小娘子，一个敢问，一个敢答，还答得如此详细，生怕没讲明白。却🔓⛳🞝不见满屋的厨娘厨婢都竖起耳朵听这诀窍？
这小厨娘，真是天真懵懂。
她好心阻止关鹤谣自爆，“说是简单，☕⚺换个人也不是这个味道，还是你手艺好。”
关鹤谣谦虚一笑🙔，“是府中材料好，单那桐蕈都是上好的合蕈。”且府里的合蕈不是干的，而是鲜的不能再鲜，仍长在一截子腐木上呢！是她现摘下来的（2）。
最好的桐蕈出自台州，向来是上贡的珍☕⚺品，据说当时皇帝误将“台”看作“合”，“合蕈”之名从此流传。
宋🝭🎔时，世界上第一部详尽记🁾🚃载食用菌的专著《菌谱》，便是出自一位深为家乡特产自豪的台州人——陈仁玉之手。
“陈公说菌多无🙔香气，‘独合蕈香与味称’，以之冠诸菌。妾见了府里的鲜合蕈，才知此言非虚。”🔓⛳🞝
关鹤谣一说起这些食材、掌故眼睛便闪闪发光，众人也听得津津有味。🂧👋
太夫人想起来了，是前两🀥⚞🀥⚞日宫中赐下的鲜合蕈。
官🝭🎔家重口腹之欲，全然不顾“天子不得取食味于四方”的祖训，是以各地都玩命一般进贡各种特产，多出的又分赐臣🍺🍍下。如此上行下效，公侯🈜⚴之家越发食不厌精，铺张浪费。
她心中暗暗叹气，不由喃喃道：“这鲜蕈是🞧否有些奢侈了？”
关鹤谣倒不这么想，🗍🚒此时合蕈已🗷有规模化的人工培植，台州距金陵又不远，实算不上奢靡。她这般说了，太夫人面色🍺🍍渐霁。
关鹤谣又说，“听闻前朝有一位皇帝，”好吧，其实是后世，“极爱云南的一种菌子，而这种菌子和白蚁共生，需要将一大块土地和白蚁窝一起挖起，快马从⛴云南直送长安，那才真是劳民伤财。”
这说的是明熹宗嗜吃云南鸡枞菇的故事。