陈萍回饭店的时候带了不少的豆腐，晚上饭店有一桌点了老💽🗔肉豆腐🄹🏔，陈萍就直播做了老肉豆腐。
这个豆腐陈萍用的老豆腐，这种豆腐口感比较劲道🅄，煮的时候不容易碎。
她先把铁锅烧热，然后放了油进去，等油热放葱和姜片进去💽🗔快速的🄹🏔翻炒几下，不让葱的颜色变黑。
小🄖♈🆝火把豆瓣酱放进去炒🙎🉑🆨香，然后把切好的老豆腐块放进去，又🎛👱放了烧好的红烧肉进去。
是🄖♈🆝的，陈萍给直播间里的粉丝解⛿☧🁵释，这个老肉烧豆腐，里面用的不是肉末，他们这边用的都是红烧肉。
放了红烧肉进去，陈萍又放了盐，鸡精，少许的胡椒粉，一点点的醋，⛡她又加了红烧肉的汤汁进去，这个汤汁有滋味，带着甜味，所以不用再加糖进去提味了。
加了红烧肉的汤，她又加了少🁰许的水进去，然后盖上盖子焖着，焖好出锅的时候撒上少许的葱花就好。
这豆腐充分的吸收了红烧肉🜙的味道，出来特别的有滋味，陈萍觉得比肉还好吃。
而红烧肉经过这样一烧，少了油，🗥味道也是不错的。
“想吃😤啊，没想到我有一天竟然想吃豆腐🚸😌。”
“楼上的，你这话说的有歧义，哈哈。”
“我也想🜩🄷🂉吃豆腐，哈哈哈，笑死我了，不过这个看着真不错，我们以前做豆腐都是放的肉末，还没有放过红烧肉呢，下次试试。”
“是啊，是啊，又学到了，我也要试试，做一份红烧肉，还可以拿出一些肉来烧豆腐，这就两道菜了，或者吃剩下的红烧肉也可以下顿这💐🐼样烧豆腐吃。”
“对啊，🜩🄷🂉我就觉得单吃红🆪💛烧肉太腻了，这样炖豆腐正🇮🛹♯好。”
“我刚才打开了软件找了老肉豆腐，竟然有呢，我立马就下单了🖢。”
“我也找了，不过我看🙎🉑🆨他们家的老肉豆腐里面是肉末，不解馋啊。”
直播间里面都在议论老肉豆腐。
而陈萍这边，让李凤梅给客人上了一份🕛，还留了一份🇮🛹♯等会饭店里🖢的人自己吃，她则又开始做新菜。
她这次做的是地三鲜，也是客人点🗥的菜，因为凤二大娘在忙活别的菜🅩🅽，所以陈萍就自己做这道菜。
地三鲜也是黑北比较出名的菜。
陈萍就把茄子切成了菱形的块，又把土豆去皮切成了厚片🝾，然后用水多洗了几遍。
青辣椒去了籽，洗干净，切成了小块。
弄好这些，陈萍又把姜切末，蒜剁成了蒜蓉。🄖♇🆑
陈萍往锅内倒了油，🝩等🙎🉑🆨油八成热，她把土豆片放进去炸成金黄色捞出。
炸好土豆，她又把茄子放🆪💛进去炸好捞出沥油，而🔊⚥📝青椒几乎是下了锅就捞出，不然就会变黑，不好🂷看。