茶碗♾蒸,即日式蒸蛋,东🅿🌒⚅瀛风味小吃的一种,名气响亮,许多客人去日料店吃多了刺身之类的生冷海鲜,这时候点一碗热乎乎的蒸蛋吃下去,暖心暖胃,那幸福感就别提了。
具体点说罢,茶碗蒸和一般蒸蛋的做法没多大实质性区别,只是容器🞾🙲🎐稍微特殊📚点👲,用的是茶盅。
而提到茶碗🟒🜧🄞蒸,为什么要和浓浓的和风挂钩呢🅁,这里,就不得不提刚刚与蛋液混合的汤汁了,那是东瀛很具代表性的柴鱼汤汁,乍一看汤水素淡,可真正尝了却不是这么回事,口腔会被深沉的后味占据。
柴鱼,即鲣鱼,所谓的🎎🏼柴鱼片,就是木鱼花。它们其实是一种东西。
谈到技术含量,茶碗🖟蒸就是家常小食,但凡会下厨的主妇都能做得出来、端得上桌,且味道还不赖那种。
因此,知道女主将用这种小食,当成自己的麟级处子作,在🚀🐔⛌场众人无不是窃窃私语。
“太普通!”
“食谱普通!材料普通!”
“是啊,如果不能🕇推陈出新,或者赋予料理深沉的内涵,只怕凉子主将很难获得那四位的认可!”
声音都在表述担忧。
这时,夏羽🟒🜧🄞察觉到一道扫来的讥讽视线,雷哲又想搞事了,他眼睛里分明写着对女🌱主将作品的蔑视。
从厨艺角度,他确有资格🅿🌒⚅蔑🆏🎦视还没正式晋升的女👑主将。
夏羽却只是暗自轻笑一声,嘴唇🜒朝雷哲无声动了动:⚀🎗“且等着看吧!”🌍♙🈸
就在等待中,半个小时不知不觉过去了。
蒸蛋用大火煮,10分钟最多就可出锅上桌了,可蒸蛋的火候也是一门学问,哪怕远月初中部的学生,只怕也不会用大火,这样🚬🖛🚬🖛往往造成蛋羹变老,不复原本的细腻口感。如此一道料理也就完全崩坏了。
女主将用炭炉小火,🖟煮了半小时,效率其实还挺高的了。
咔咔!
屋子竹帘卷动的声音。
面向新宿御苑玉澡池🖟方向的帘子,尽皆拉高了卷缩在屋檐下,于是庭院夜🏡景渐渐地铺展在宾客们视野中。
那个方向,🟒🜧🄞灯火幽幽,树影婆娑,🏤🜅风吹来带起叶子的沙沙声,一派如诗🌍♙🈸如画的氛围。
气氛营造出来了,和服年🅿🌒⚅轻女性🜒们也开始上菜。
每个桌子,依照人数,每人都分到一个茶盅的日式茶碗蒸,最后当侍女🌍♙🈸撤掉时,茶盅数量刚刚够,不多也不少。
女主♾将照旧跪坐在吧台里🅿🌒⚅,抬眼看向首座的四位巨头。
没人急着开动,屋子寂静下来。
“茶碗蒸?”食林寺的一真主持,笑呵呵地开口👑说,“凉子,说说你🞾🙲🎐选择🏡这种大众食谱的原因吧!”