“我说的是实话🟐。”张学跑到陆雨昭身后，依旧非常没有求生😗🁡欲地说，“🖿😗哎呀呀十三娘你放下擀面杖。”
孙十三娘悻悻放下擀面杖，狠狠剜他一眼。
“若不是看在郎君的面子上，你敢再多说一🔹🅢🈓句📰🞜试试？”
张学嘿嘿笑，“不敢了，不敢了。”
趴在吧台边的丫丫学他咯咯笑，张学又傻笑，跑去逗弄小胖丫头🐣🁧，和丫丫玩作一团。
“好🍇🆀了，好了，别笑了，今日我来有正事。🔹🅢🈓”陆雨昭这才表明今天过来🔼🅼的目的。
她特意错开🖿用餐高峰期，挑了个店🜬🅏里人少的时机来，就是为了试做这🖢🔔🀙道三鲜豆皮。
这三鲜豆皮远没有想象的简单，准备工序比蛋黄肉😑粽复杂得多。
她在研究菜方子的这两天，👀🅲让岁微领着她去四处转了转，采购了大量绿豆、香菇、豆干。今日清晨时将绿豆、大米洗净泡好了，装进罐子里带过来了。原本她还琢磨着买些笋子的，可惜入了夏，⛬🝡过了吃春笋的季节，市面上买不到很好的鲜笋了。
再者，陆雨昭还让孙十三娘做今日的蛋黄肉粽时，多留了一些洗净🕀的糯米，🕬浸泡着备用。
糯米浸泡了足足八小时，此时就方便了，💯🕕捞出沥干水分，放入蒸笼用旺火沸水蒸熟。蒸糯米的间隙，陆雨昭拉着孙十三娘和张⛦学磨米浆，这是非常重要的一步——
混合了绿豆的大米，须得慢工出细活☸🄋🟎，磨出细腻浓稠的米浆。
还🈪好张学家中有个石磨，陆雨昭给了他一些碎银，示意他带到店里来，权当自己买下来了。那石磨不大不小刚刚好，置在一个木架子，塞在料理台的墙角也不碍事。
陆🈪雨昭十分庆幸及🎻时招了个帮工小张，体力活不在话下，🎉他毫不费力便磨了小半桶米浆出来。
陆雨🍇🆀昭：“暂且先磨这些，还得调试出适宜的浓稀度呢。”
一切都是摸索阶段，只能摸石头过河。
陆雨昭一点点往米浆里加水，调到一个她认为适合的细腻度，放一边静置。另一边，在料理台的孙十三娘切好了猪肉末，另起一炉准备🁁🂴做肉臊子。
加热油锅，加生姜丝，下较肥的碎肉丁煎炸，逼出肥肉喷香的油脂，依次下香干丁、香菇丁、鲜肉末煸炒，倒入适量的卤汁闷煮个十分钟。加卤汁的目的，一为上色提鲜，二让臊子煮熟入味，三⛬🝡是更添风味。
孙十三娘是做卤物的⛻🟦高手，👀🅲卤汁家里常备，此刻倒是少了一道工序。
没多时，糯米蒸好了，取出稍凉，三鲜臊💯🕕子🔹🅢🈓也进入了收汁阶段。臊子光润油亮，还🙤🌓没出锅，料理台已是香气四溢。
张学闻着味儿走来，馋得不行，“这、这这🔹🅢🈓可以吃😑了吗？”
孙十三🜀娘看了眼陆雨昭写的菜方子，手一拦🔹🅢🈓，瞪他。
“早着呢！”
陆雨昭笑眯眯点头，“不要心急，早☸🄋🟎着⚮呢。”
臊子做好了盛出备用，舀了一些臊子卤汁拌入糯米😑中，这才到了最🕀重要的一步——摊饼皮。