以👦🖫他在皇庭汉堡帝豪店的水平,只能算是🈩中等的厨艺,看来其他人也不是都特别厉害。
他在仔细回想同是初级和中级厨师的区别。
还有同级别当中,初期和中期又有🁊🄉什麽区别。📞⚒
结果,脑🛝🝘海里再🞞次出🕈现灶爷发来的字幕弹窗。
“初级厨师,在制作出标准化食物的同时,能够在食物卖相上,赋予相🜤🄇应令人食慾大增的品相,中级厨师会在保证品相最顶尖水平的同时,开始赋予食物令人食慾大增的香味。”
“此外,初级中期的厨师做出的汉堡,☖令人看一眼後,会明显b初级初期的厨师做出的汉堡要有明显上升的食慾,并且速度要快一倍,後期对b中期的效果,以此类推。”🉈🅒
“b如裹粉技术处於初级初期的🍈🆄🍀厨师,给十对香辣J🜺翅♶🌹裹粉的最快时间需要三分钟,而初级中期的厨师速度则减半,只需要一分三十秒的时间。”
“并且在卖相上,初🕈期的厨师做出的香辣J翅大概率是淡hsE中带有暗淡无光彩的颜sE,但中期厨师做出的香辣J翅,却是sE泽自然,略显金h,食慾明显增加,後期则是不止颜sE好看,还能给人看一眼,就觉得外焦里🐍nEnG的感觉。”
“但是,需要注意的是,六大基础技能的提升,都需要厨师基础等级达到相应级别,或者更高级别时,才能稳定发挥出六大基础技能相对应的水平。”
“b如,厨师基础等级是初级中期,即使裹粉技术已经达到初级後🟈🛋🚸期的水平,裹出来的产品依然大概率只🚕📏有初级中期的效果,小概率达到初级後期的水平。
只有厨师基础等级达到初级後期的境界後,初级後期的裹粉技术才能稳定发挥🗹☻出来。”
秦苏叶恍然大悟,仔细回想陈世伟🁊🄉烤出来的烤J腿的颜♶🌹sE,就明显b他之前做的烤J腿的🕈🇧🚻sE泽更引人食慾。
如果同时摆在那里🈦,他敢肯定,陈世伟做的烤📞⚒J腿都被抢光了,才🟈🛋🚸轮到他的烤J腿被人选择。
秦苏叶估计陈世伟的厨🙴🎤📂艺等级绝对在中级🈩以上,各个方面的厨技,也应该很好。
一会上班後,再看🈦看陈世伟对自己的厨艺认可度是🍚🈬否达到🌢六十,到时再看看对方的厨艺属X。
秦苏叶想想就有点期待。
不过,现在他最迫切的任务,还是尽快地提高自己的厨师🌢水平,尤其是本就b较擅长的裹粉技术和炸制技术。
只要这两项有其中一项达到初级巅峰期的水平,厨师基础等级也拉昇到初级後期的境界,甚至是初级巅峰期的水平,那麽他在相应岗位上就掌🈑♒🇵握更多的主动权。
样样会,不如🆠🐼一🞞样JiNg,来得引人瞩目。
时间紧迫,先把加工资🙴🎤📂的名额和升职训练员的机会拿到手再说。
就在这时,🔅秦苏叶发现微信🌤🁃来了新信息,是皇庭汉堡帝豪店工作群的。
“李良:刘店总已经批准我的临时请假。
原因🎏🐄☻是,nV朋友说订婚日期择日不如撞日🔾🆍🎎,今天必须要去民政局把事给办了。
夥伴们请见谅,我这边必须马上去买婚戒,店里这个班次的营运管理,暂🉠🈲🂎时由厨🙚房员工组长陈世伟代理,🚕📏秦苏叶吃完饭,就赶紧回来帮忙啊!
哈哈,我🛝🝘超级喜欢在这里撒狗粮,夥伴们喜欢吗?”