烹饪之前，首先要了解自己所用的食材。🄌🟗同样品种，不同的个体，也会🎸🕸有些许的差别。
在天蓬元帅这种🞃👝追求极致的厨师面前💉，任何一丁🟋🛧🞱点影响菜品品质的因素，都不可饶恕。
天蓬元帅的这种思想，与叶南天不谋而合。
在条件允许的情况🅱下⛡，叶南天当然是要追求极致。
叶南天在这里研究🅱食材，在别人眼🖩🕒里，那就是另外一个意思🕃了。
“这个小🌊♁🅜哥，不会是从来没使用过如此高级的食材吧？”
龙湖海鲜城使用的都⛡是最高档最好的食材，♦有的食材，整个凤城都只有龙湖海鲜城拥有🇫🛣🞍。
“这些食材的处理方法，可跟一般的食🙞材完全不同，他可千万别🛄🙵糟蹋了这些食材。”
龙📙湖海鲜城的二厨，也使用过这😹🆕🏞些食材，只不过做得是其他🕃菜品。
“我觉得，这个小哥应该也是有些实力吧。要不然也不会当着老板👧的面，挑战李主厨。🇫🛣🞍”
“我觉得就是年轻气⛡盛，可能刚学完的厨艺，就以为🖗天下无敌。🛄🙵”
“是啊，我年轻的🅱时候，也以为厨艺已经相当🖳了解，结果到现在，才混到三厨的位置。”
叶📙南天研究食材，在龙湖海鲜城的后厨眼里，那就是没见过世面，现在傻眼了。
“我说，他能不能注意一点形🚪🖋象？摸摸这儿，看看那儿的。好像没见过世面⚇🏑似的。”童菲也是看不过去了。
“以后我给他家里弄点养着。”林诗音点点头，也🃁🔷🅍是认同童菲的观点。