“下一步，我们要做的是把兔肉先进行腌制。其实大部分的肉类在做之前都需要进行腌制，👇📥这一个步骤的意义在🞰🗲于去腥提鲜。”
“比👎🇮如我们今天要用来提鲜的香料就有陈皮八角桂皮香叶还有沙姜。”
【好嘛，我一个也不认识。】
【作为生态学的🕊我表示，我🁞🔕认识其中的香叶！好像是月桂树的叶子！】
“对的，”闻昶道：“香叶就是干燥之后的月桂叶子，至于陈皮则是橘子的果皮晒干制成的，桂皮是♚柴桂树的皮，而八角则是八角茴香的果实。”
弹幕都在纷纷记笔记，🞼管他有没有用⚜💑👋，先🔎记了再说。
闻昶把香料依次放进兔🞼肉中：“腌制除了需要🝲🏇香料，生抽和料酒也是必不可少的。生抽是让盐进入肉里，给肉增加一🌀🟍个底味，料酒则可以去腥。”
“好了，腌制大概需要两个小🁙🆌时，不过我之前已经提前腌制好了一份放在冰箱。我们直接用那份来做之后的步骤。”
【主播好贴心啊！爱了爱了】
随着大家彩虹屁，直播界面上🁙🆌出现了一堆礼物的特🖌效。
闻昶：“不用砸礼物了，大家可以把⚜💑👋钱省下来一会儿去网店购买冷吃兔。”
【买东西归买东西，礼物是我们🌫粉丝对主播的爱🅄🄃🞃！】
【就是就是】
闻昶起锅🀲⛰，冷油中加入一整把小香葱，小火🞊💡熬煮直到葱叶微微焦褐色的时🅃🃵🜍候捞出。这是锅中的油已经开始散发出迷人的香气。
葱取出来后，拉高油温，下入兔肉。
闻昶并没有🍋🆦着急拨动兔肉：“这🌫时候肉的表面有部分肉汁和料酒，我们先让油把这部分水汽逼出去之后再翻炒。这中间⛴🞫🗈的时间我们把之前用温水泡软的干辣椒切成段。”
红彤彤的辣椒中能看到白色的籽，颜色十分和谐。
这是锅中的兔肉正好已经完成缩🌫水的步骤，闻昶把切🁪🈪好🃄的辣椒下了进去。
“刺啦！”香气四溢。
有一句话说的好，油多不坏菜，一大锅的油充分🅄🄃🞃的激发出了香料，辣椒，🅃🃵🜍兔肉的味道。
这时锅中🀲⛰持续能看到有水雾蒸腾而出，而兔肉也随着长时间的翻炒开始变成金黄色，最外边一层的兔肉🔝🁤已经形成了一圈焦脆的外壳。
【太香了，我觉得可以用这兔肉做刑讯用具了。犯人眼睁睁看着警察吃兔肉，肯定忍🔣不住就全招了。】
【哈哈哈，楼上脑洞够清奇的啊。】
闻昶笑了笑：“现在还没彻底好，我们还要等油变少🁪🈪之后再次加入姜和蒜提味，并且出锅之前尝下味道，根据口味再加入适量的🔹🅣🈜生抽或者盐。而出锅前的最后一个关键的步骤就是加糖和白芝麻。”
观众们🁘🆅🍎全都眼巴巴地瞅着这一锅🌫香酥油亮的肉，突然有🃄个观众意识到什么。