梓芬尤其的是不敢相信自家的耳朵,生怕是自家误会了宋昭昭的意,可是宋昭昭就是说是猫耳朵啊!!!
宋昭昭看着梓芬的一脸迷惑,也是瞬间的明白了梓芬为什么会如此的震惊,看来啊,这个傻梓芬是把自己刚刚说的猫耳朵给当成了动物猫的耳朵了。
宋昭昭明白了梓芬的意思,也瞬间的就笑了出来。
“梓芬,你不会是以为我刚刚所说的猫耳朵是那种会喵喵叫的猫耳朵吧?”
梓芬点了点头:“姑娘,难道说的不是嘛?”
梓芬犹犹豫豫的问着宋昭昭。
宋昭昭听到了梓芬的话,瞬间的笑出了声来。
“我的傻梓芬啊,当然的不是啊,这个猫耳朵啊,又叫麻食,他是一种用面粉做的食物。”
“姑娘说的是真的???”
梓芬还是不敢确定,继续的试探的问着宋昭昭。
宋昭昭点了点头:“那是当然了,怎么梓芬,难道你不相信我啊?”
“不不不...姑娘,梓芬怎么会不相信你呢。”
梓芬听到宋昭昭那么的说,便连忙的解释着。
宋昭昭笑着看向梓芬:“梓芬,你就放心好了,这个猫耳朵啊,真的不是你所想的那个猫耳朵。”
梓芬虽然是不知道宋昭昭所说的猫耳朵到底是什么猫耳朵,但是毕竟自己对面的是宋昭昭嘛,梓芬就是要无条件相信的。
不过...宋昭昭所说的这个猫耳朵啊,可是真的不是什么动物猫的耳朵,这个啊又叫做麻食,是一种在21世纪里山西、陕西等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成,只是因为它的形状看起来像猫耳才起这个名字的,不过在陕西那边地区多称呼这种食物叫麻食的。
既然要做的话,那宋昭昭就说做就做了。
宋昭昭先取适量的面粉,然后缓缓的加入冷水,把面粉打成絮状的样子。然后再和成软硬适中的面团,接着宋昭昭盖上湿笼布醒上一段儿的时间。
醒好后的面团,宋昭昭给放在面板上,轻轻的揉一下,揉成光滑的面团的样子,接着,宋昭昭按扁。用擀面杖擀成的大面片的样子,不需要擀的太薄,厚度适中就差不多了。
接着,宋昭昭把大面片用擀面杖卷起来。宋昭昭用用菜刀切开,都给切成条儿状。再用菜刀切成小丁的样子,宋昭昭又多撒了一些干面粉,这样可以不让小面丁粘连在一起。
面丁都弄好了后,宋昭昭又在竹篦子压撵,就形成螺纹款的猫耳朵,宋昭昭把每一个小面丁都弄成猫耳朵的样子。
宋昭昭把所有的面都弄完后,接着又去择蒜苗,把择好的蒜苗给清洗干净,再切成碎丁儿,放到一旁去备用。腊肠也是同样的,宋昭昭也切成小丁,一样的也是备用。
接着,宋昭昭把锅烧热后,再放入了适量的油,再依次的倒入刚刚的蒜苗,又加入了适量的盐、少许酱油和五香粉调味并翻炒几下,接着,送葬者再倒入腊肠丁儿翻炒一下,加入其他的调味料。
随后,送葬者在锅中烧水,下入刚刚的猫耳朵,等到水烧开后,宋昭昭煮上一段儿的时间,宋昭昭就可以把猫耳朵给出锅了,接着宋昭昭倒入刚刚炒好的菜搅拌均匀就做好了。
“姑娘?这个就是猫耳朵?”