刚一坐定，沈墨飞抬眼便看到了那个肥胖的身影。只见这人身为掌柜，这人不仅不迎客，还安稳的坐在那里拿着根筷子玩耍，似乎这间酒馆的生意好坏与他无关一般。
他便是师靖才师掌柜了！
这师掌柜的身材，秉承了江南子女的短小，可偏偏不见了江南人特有的精瘦、苗条，整个人就像一堆肉球。
他趴在台案后，一手撑着脑袋，一手拿着根筷子，正在拨弄一只苍蝇。
这只苍蝇也不知怎地，每次飞起总会撞在细小的筷头上，随即落下，接着又振翅飞起，又撞回台案，长此以往。
沈墨飞的目光不自觉的落在那只已经泛黑的筷子上。只见这位胖掌柜手里的筷子没怎么动，竟然精准的判断苍蝇起飞的方向，每一次都能让倔强的苍蝇迎头撞上。
一个胖得不成人样的掌柜，居然能将素来迅捷的苍蝇玩弄于鼓掌之中？
看着看着，沈墨飞这才明白，这位会和小孩儿粗着脖子吵架的胖子，竟然还是位了不得的隐世高手。
原来他没发现，是因为在五岁那年，发现习武的辛苦后断绝了学武的想法。现在，家门败落促使沈墨飞师从卫天矶，半年前又在山洞中有了一番的奇遇，让他于剑道一途有了长足的精进，眼力自然也有了非常人的见地。
“客官，客官？”
耳畔响起伙计的声音，沈墨飞这才从师掌柜的筷子上回过神来。
伙计一笑，努嘴道：“喏，那就是我们掌柜！您可千万别惹他，这家伙脾气坏着呢！上回一个镖局的镖师骂咱们的杏花村是假的，被他给打断了一条腿，给我们吓坏了。在这里干了这么多年，头两年他的脾气还好，这几年我们才发现他的脾气似乎一日不如一日。”
沈墨飞笑着看了胖掌柜一眼，大概明白了为何他会发怒，便顺着伙计的话问：“杏花村不是山西的酒么？咱们苏州怎么会有？”
此话一出，伙计的面色一紧，而那边正玩弄苍蝇的师掌柜手一抖，放走了苍蝇后，一双小眼也看了过来。
“您可千万别这么说……掌柜他虽在江南开店，可祖上却是实打实的冀梁人士，这杏花村是他家祖传，不过卖出来的杏花村兑了水，味道不那么好罢了！”
伙计生怕这位年轻的客官再说错话，冒犯了掌柜，情急之下，一时竟将杏花村兑了水的事情说了出来。
沈墨飞倒毫不以为意，道：“原来是这样！也难为掌柜的了。江南百姓饮食偏淡，饮酒也以温软为主，只有少部分人受得了杏花村那种烈酒。”
一听这话，不仅伙计松了口气，那掌柜的目光也温和了许多。