当天中午用完午膳,沈孤吩咐完兄弟们,便独自一人离开了渡盐城。
此时的纸槡还不知道沈孤会带回来多大的消息,只是带着人正在烤鱼。
鱼这种东西若是没有处理好,那是非常腥的,几乎会难以下咽,而这里没有生姜大蒜,纸槡只能用陈醋兑水外加盐浅浅的腌制了一下,随后用木棍穿透鱼架在火上烤了起来。
其实只是烤鱼的话,独独拿盐腌制就行了,但那样烤出来会有腥味,对于不喜欢鱼腥味的人是很难接受的。
偏偏纸槡就是这样一个人,她可以接受略带腥味,就是不能接受腥味过大,一旦过了那个位置她闻到味道都会吐。
所以河里的河蚌她都不会吃,不论是炒制还是烘烤,她都不行,闻到那股味道就会吐。
于是她就用陈醋腌制了,这种酸酸咸咸的味道,她挺喜欢的,大家也没有意见,只要有食物,大家就不会反对,更别说是在有限的环境下弄出更好的味道。
烤鱼的时候也不能直接烤,而要一边烤一边往上刷油,就是为了防止鱼烤的过干,让人撕咬不动。
其实若是有烤鱼网更好,可以把鱼破开,弄平,两片网夹起来烤,这样受热均匀一些,更能入味,比这样整个合在一起烤更能快一些。
青安鼻子抽了抽,闻着烤鱼的香气,叹了口气:“这种吃法很特殊啊。”
皇宫里面都是各种炖煮,最好的就是红烧一下,除此之外就没了,她逃难的时候身边的护卫也做过烤鱼,但手艺不咋地,烤的勉强能吃。
更何况他们都在逃难,更谈不上好不好吃,能有的吃就不错了。
“烤鱼是没办法的事,我们没有找到能够去腥的配料,纯炖煮的话会有腥味,很多人接受不了。”纸槡解释道,顺便拿过菜刀在鱼身上再划开了一些口子,让烤出来的鱼油能够渗透进去。
青安懵懂的点点头:“怪不得之前吃的鱼总有股腥味,原来是因为没有去腥的配料啊。”
“嗯。”
烤好两条鱼,纸槡顺手递了一条给青安,周围手艺可以的也差不多烤好了,虽然烤出来的成品不如纸槡,但看起来也不错。
青安吹了两下,挨着边缘咬了一口,这鱼看起来干燥,但因为刷了油的缘故,所以还有不少鱼油锁在了鱼肉里,这些鱼油随着牙齿的啃咬而爆汁了出来,酸而香醇的陈醋去除了一些鱼本身的腥味,使得鱼保留了一小部分鱼腥,更让这鱼的味道上升了不少。
青安双眼冒光的望着手里的鱼,赞叹:“真好吃!”
纸槡也咬了一口手里的鱼,点点头表示满意,这手艺没有退步。
过去为了交到朋友,她专门去学过一段时间的厨艺,后来自己还跟着视频博主一起学过菜肴,只可惜,她以为能够用这些留下那些朋友,最终她们都因为她太过于优秀耀眼而离开了她。
对于她们来说,成绩好,长的漂亮,性格温柔,会洗衣做饭,还会照顾人的纸槡,简直就是完美的女神,这样的女神,除了嫉妒和羡慕,她们就没啥想法了。
甚至还会在她的面前自卑,这种自卑随着相处会越来越严重,然后潜意识就排斥了她,最后越走越远。
纸槡也想过,若是自己假装不会,那些人会不会愿意接纳她,可后面想想,为了别人那也未免太过于憋屈了。
后来她再也没有强迫自己去参加那些聚会,反而把更多的事情花在了看小说上,也从里面学到了不少的知识。
这些反而给了她穿越带来了很多的便利,兵书方面她也没说谎,那些什么兵法她也看过,毕竟是大学学过民俗的人。