凉拌红苋菜👧就更简单了，开水下锅焯一分钟，不要太久，太久了红苋菜软趴趴就一点都🔅♲🌙不好吃了，焯水过程中就可以加盐了，起锅后沥干水分，加蒜末与香油即可。
高汤已经炖的差不⛉多了，火腿的咸味已经足够，炖汤不需要加任何调料。
此时的汤汁味道已经很鲜美了，但开水🗪白菜讲究的是清透如白🐹水的高汤，处理汤汁可是关键。
鸡胸肉与猪肉一🙍🉄🄵齐剁成肉茸，不是饺子陷那种散烂程度。将一部分肉茸加入过滤后的高汤（捞出高汤中的所有食材），用筷子将肉茸顺着一个方向一直不停地搅动，汤汁中的杂质会逐渐吸附在肉茸上，用纱布捞出肉茸。
如此反复数次，高汤便会变得🞵清透，这一步叫做澄汤。
只取白菜中最嫩的中心部位，切成🃯花的形状后在沸水中煮一分钟，放入盅中，用高汤冲淋🌮🏪，立即盖上盖子。
开水白菜秦幼岚是按照人数做的，一人一🄄🞏盅，一盅一颗。
越国还没有出现淀粉，秦幼岚只能用面粉替代，腌制过后的桂鱼裹上面粉，放入热油🔸中炸，这一步不要忘了摆盘用的鱼头，鱼身变得金黄就可以捞出来了。😫
锅中只留少许油，加入白醋和白糖，待融化后加入适量水，烧开后淋在桂鱼上面，可惜🔅♲🌙没有蕃茄酱，不然会更加正宗。
膳厅里的人已经就座，⛃🗮秦幼岚的菜也陆续上桌。
秦幼岚烹制的⚯🔺🅮加上厨房一同准备的🃯，大大小小十八道🝰🎴菜。
众人都注意到了🙍🉄🄵单独🏌在面前的小盅，👡只是温昀寒未动筷子没人敢动。
温昀🁘寒揭开👧了盅的盖子，看到里面的白水煮白菜，忍俊不禁👛🉣🉆道：“朕说朕喜欢清淡，秦姑娘真够实诚。”
“陛下不妨先尝尝这开水白菜再说。”
温昀寒用汤👧匙舀了一勺汤送入口中，滋味与清淡如许的外表大相径庭，汤的鲜味层次丰富，有家🌖⚭🔦禽有海鲜还有咸肉，浓而不咸，鲜而不腻，层层递进。
又用筷子尝了一片菜心叶子，白菜本身的清甜吸满了鲜美的汤汁，两者相得益彰。
“妙！汤妙菜也妙！🏌这名字更是取得妙！”温昀寒被这🏥🜏🁍看似朴素的菜惊艳到了，“各位不妨也尝尝🞿。”
侯府众人试了开水白菜后，也是满心赞叹。
“陛下再🎙👣试试这糖醋鱼，应当是合您口味的。”秦幼岚又向温昀寒介绍道。
温昀寒夹🎙👣了一筷子那菊花造型的鱼身，“摆盘都是如此精美，朕倒是破坏了美感🗰。”
秦幼岚道：“食物本身就是用来吃的，再美的造型也不过是为了让食客更加的有食欲，色香味缺一都不可。”
糖醋鱼酸酸甜甜，确实很受温昀寒喜爱。
“说来😱🅊🄻要感谢秦姑娘发明了这白砂糖，不然朕都没机会尝到这糖醋鱼。”温昀寒都听说了，镇北侯府🗙最近研发的名为白砂糖的好物，都是仰仗这喜好做饭的小📒🚕姑娘。
饭后还有甜品西瓜冰，温🚨昀寒比平日在宫里多吃了不少。
这一顿宾主尽欢，温昀寒回宫前将随👡身玉佩赏赐给了秦幼岚。