凉拌红苋菜就更简单了，开水下锅焯一分钟，不要太🆠👁久，太久了红苋菜软趴趴就一点都不好吃了，焯水过程中就可以加盐了，起锅后沥干水分，加蒜末与香油即可。
高汤已经炖的差不多了，火腿的🃦🚃咸味已经足够，炖汤不需要加任何调料。
此时的汤💸汁味道已经很鲜美了，但开水白菜讲究的是清透如白水的高汤🍯，处理汤汁可是关键。
鸡胸肉与猪肉一齐剁成肉茸，不是饺子陷那种散烂程度。将一部分肉茸加入过滤后的高汤（捞出高汤中的所有食材），用筷子将肉茸顺着一个🜱方向一直不停地搅动🏇🗿，汤汁中的杂质会逐渐吸附在肉茸上，用纱布捞出肉茸。
如此反复💸数次，高汤便会变得清透，这一步叫做澄汤。
只取白菜中最嫩的😋中心部位，切成花的形状后在沸🏣水中煮一分钟，放入盅中，用高汤冲淋，立即盖上盖子。
开水白菜秦🗙🜀幼岚是按🌾🄱照人数做的，一人一盅，一🐏⚟盅一颗。
越国还没有🗙🜀出现淀粉，秦幼岚只能用面粉替代，腌制过后的桂鱼裹上面粉，放入热油中炸，这一步不要忘了摆盘用的鱼头，鱼身变得金黄就可以捞出来了。
锅中只留少许油，加入白醋和白糖，待融化后加入适量水，烧📉开后淋在桂鱼上面，可惜没有蕃茄酱，不然会更加正宗。
膳厅里的人已经就😋😋座，秦幼岚的菜也陆续上桌。
秦幼岚烹制的加💺🖼💺🖼上厨房一同准备的，大大小小十八道菜。
众人都注💸意到了单独在面前的小盅，只是温昀寒未动筷子没人敢动。
温昀寒揭开了盅的盖子，看到里面的白水煮白菜，忍俊不禁道：“朕说🍯朕喜欢清淡，秦姑娘真够实诚。”
“陛下不妨先尝尝这开水白菜再说。”
温昀寒用汤匙舀💺🖼了一勺汤送入口中，⚂滋味与清淡🐏⚟如许的外表大相径庭，汤的鲜味层次丰富，有家禽有海鲜还有咸肉，浓而不咸，鲜而不腻，层层递进。
又用筷子💸尝了一片菜心叶子，白菜本身🏀🖼的清甜吸满了鲜美的汤汁，两者相得益彰。
“妙📚！汤妙菜也妙！这名字更是取得妙！”温昀🐏⚟寒被这看似朴素的菜🄘♟惊艳到了，“各位不妨也尝尝。”
侯府众人试了开水白菜后，也是满心赞叹。
“陛下🆝再试试这糖😋醋鱼，应当是合您口味的。”秦幼岚又向温📉昀寒介绍道。
温昀寒夹了一筷子😋那菊花造型的鱼身，“摆盘都是如此精美，朕倒是破坏了美感。”
秦幼岚道：“食物本身就是用来吃的，再美的造型也不过🛰☘⛓是为了让食客更加的有食欲，色香味缺一都不可。”
糖醋鱼酸酸甜甜，确实很受温昀寒喜爱。
“说📚来要感谢秦姑娘发明了这白砂糖，不然朕都没机会尝到这糖醋鱼。”温昀寒都听说了，镇北侯府最近研发的名为白砂糖的好物，都🁚🆗是仰仗这喜好做饭的小姑娘。
饭后还有甜品👊西💺🖼瓜冰，温昀寒比平😏日在宫里多吃了不少。
这一顿宾主尽欢，温昀寒回宫前将随身玉佩赏赐给🏣了秦幼岚。