阅文堂>玄幻奇幻>势不可挡吧 > 第19章 贵客登门
    罗想做🆽的那道菜,便是四川传统名菜,集麻、辣、烫、香、酥、嫩六味一体🐻🅁🐻🅁的麻婆豆腐。

    豚肝的外表口感和嫩豆腐十分🙦🌨相似,因♦🊫📓此,罗才异想天开将豚肝当做豆腐的替代品。

    无论这个设想可行不,罗都想要试一试,也许借助其食材的特殊性,可以烹饪出独一无二🁳的麻婆🜞🃍🖡豆🌐腐。

    罗兴头一起,🂕🎧📝便马上忙碌起来,先找齐需要用到的🐾🅡🈈🐾🅡🈈辅料。

    飞船的厨房配置齐全,材料也是如此☨🁷,罗很快就🔞🁫找全辅料,唯独缺了至关🌍♚重要的豆瓣酱。

    虽然🛙🜵🆝少了重要🂕🎧📝的豆瓣酱,却🁧🈍☨也阻止不了罗想用豚肝烹饪成麻婆豆腐的念头。

    “没有豆瓣酱…”

    罗看了一眼灶台边上的材料。

    花椒、豆豉、大蒜、蒜苗、葱🙦🌨、生姜、红辣椒、芡粉、酱油…还有角角牛的肉。

    之前单🆽独吃过红酒豚肝,数值提升了0.2%,而角角牛的肉只提升了0.1%,两者结合不知道又是什么效⚛💈🏸⚛💈🏸果。

    “好,开始动手。”

    罗挽起袖子,兴致勃勃。

    这会是道🙭🍪在地球,甚至在这里也绝无仅有的麻婆豆腐。

    “首先,将豚肝切好。”

    罗伸出手,对着豚肝使用了能力,眨眼间就将豚肝分离成体🉌🅹积相同的小方块,随🚁🐞🀿后起锅注水再下微量的盐。

    等水有沸腾的🂕🎧📝迹象时,再🋓😻将切好的🉽豚肝扔进水里氽一下。

    汆是北方的烹调🉵🋫术语,古为‘川’,近似粤菜的‘渌’,意指将食材在沸水中致熟后🐟🁃🃄,捞起入碗中,再添入沸⚛💈🏸汤的做法。

    汆完之后,罗并没有倒掉锅里的汤,本身这道工序是要令豆腐🔃致熟🏠,并且去处豆腥味,但豚肝并不是豆腐,而是海刺豚的肝,汆过的清汤可以用在后续的烹饪里。

    “接下来是绞肉,用角角牛的肉。”

    处理完豚肝后,又将汆过的清汤盛好,罗直接起锅热油,而灶边的材料并没有经过处理,不仅肉,连花椒、大蒜🉏🆔、葱这些材料皆是完整的。

    一般而言,在烹饪前这些材料都要先进行处理,但对于罗而🉌🅹言,这些都可以在烹饪的过程中完成🜞🃍🖡。

    这不仅仅是在做一道菜,在制作的过程中可🍋🆦👯以练习念能力,而食用成品还能提升念力🐟🁃🃄,并🁳且满足口腹之欲,简直是人生一大快事。

    这就相当于…乐趣和工作的结合,多半是很多🐆♋人的追求。

    片刻之后,油热了。

    罗拿起一块角角牛🞇💃的肉,悬在锅上,能力发动,白光浮现之中,角角牛的肉顿时变成一堆肉末撒入锅里。